步骤 1/14
准备食材
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！
丧。
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美食故事
紫苏焖鸭这道菜在我还没开始尝试自己做之前，已经很久没有吃过了，记忆中还是小时候吃过。
那时候鸭子是奶奶养的，紫苏也是奶奶种的，奶奶做紫苏焖鸭，我在灶前烧火，鸭肉焖熟了还没上桌，奶奶就会先把鸭腿盛出放碗里给我吃，拿起鸭腿一口咬下去，那味道和肉感让我幸福得两只小眼睛都眯起来。
那时还小又好吃的我只想着吃肉，根本顾不上它是怎么做的。所以只是凭着依稀的印象和感觉做，虽然和记忆中紫苏焖鸭的味道总差了点什么，
食用材料
鸭肉
半只
紫苏
1把
葱
2根
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
4勺
生抽
2勺
老抽
1勺
冰糖
5粒
盐
适量
油
适量
步骤 2/14
紫苏摘掉根留叶子洗净，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段(留些葱叶做葱结)
步骤 3/14
鸭肉洗净切块
步骤 4/14
鸭肉入锅，加没过鸭肉的水，放入3片姜片1把葱结和2勺料酒煮开后再煮2分钟
步骤 5/14
鸭肉捞出冷水冲净，沥干水
步骤 6/14
热锅倒少许油，放入3瓣蒜瓣3片姜片和葱段炒香
步骤 7/14
鸭肉入锅翻炒至微微焦黄
步骤 8/14
2勺料酒2勺生抽1勺老抽和鸭肉炒匀
步骤 9/14
放入紫苏和鸭肉翻炒至紫苏变软
步骤 10/14
加入没过所有食材的水和5粒冰糖，大火烧开
步骤 11/14
转小火焖20分钟至汤汁浓稠
步骤 12/14
大火收汁，最后放入葱叶段和少许盐翻炒一下
步骤 13/14
出锅
步骤 14/14
超级好吃哦！️香了！