步骤 1/7
准备好大蒜、生姜、干辣椒、花椒、香料
一只乌骨鸡的三种做法—辣子鸡；芋头鸡；火锅鸡
漓沫
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美食故事
家里只有两个人吃饭，又不想每顿吃一样的，所以首先做了辣子鸡（菜谱以后出），现在讲的是芋头鸡和火锅鸡，一次炖鸡，两种吃法
食用材料
乌骨鸡
500g
大蒜
5瓣
生姜
1块
花椒
适量
干辣椒
10个
香料
适量
食用油
食量
步骤 2/7
鸡肉切块洗净
步骤 3/7
锅内放油，炒香大蒜后下鸡块，反复翻炒至表面略微金黄。
步骤 4/7
加入开水，加入生姜香料。大火煮开，小火慢炖40分钟左右。
步骤 5/7
根据个人口味加盐等调味品。此时汤汁浓郁，肉质软嫩。直接喝鸡汤口味极佳！
步骤 6/7
盛出一半的鸡肉鸡汤。煮好的芋头剥皮切块和鸡肉鸡汤一起煮热即为芋头鸡。
步骤 7/7
另一半的鸡肉鸡汤煮开后加入火锅底料，配上爱吃的菜，即为火锅鸡。