步骤 1/3
鸡腿买回来退冰，化冰后切块。干香菇开水泡会快对半切，西红柿洗净去头叶切块。
鸡腿闷香菇
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美食故事
鸡腿肉脂肪含量很高，但鸡腿可以弥补，牛肉猪肉中所没有的营养物质。偶尔也吃吃鸡腿…
食用材料
洋葱
半个颗
干香菇
8朵
大鸡腿
5只
八角
2朵
五香粉
少许
料酒
少许
麻油
少许
生粉
5两
蛋清
一个
胡椒粉
少许
生抽
少许
西柿
1颗
食用油
半斤
耗油
一小勺
步骤 2/3
鸡腿切块放盐巴胡椒粉生抽生粉各少许在加入蛋清搅拌均匀，腌制十五分钟，有时间可以多腌半个钟头，这样容易入味
步骤 3/3
鸡腿块用低油温滑制半熟后，捞出鸡腿块。换个干净的炒锅放少许食用油，放洋葱泡好的香菇喜爱吃辣的，可干辣椒或者豆瓣酱。进行煸炒会儿加料酒，放入滑好的鸡腿肉，加水满过鸡腿块。后面耗油五香粉开小火闷七分钟，出锅时加麻油即可开吃…不好意思这次没拍到成品，只顾着吃我忘记了！
小贴士：
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用