步骤 1/4
鸡腿肉首先洗净，剔骨，切成块，用料酒，盐，胡椒粉，五香粉（或十三香）腌制2小时左右。把所需材料备好
萍姐私房~酥脆鸡腿（炸鸡腿）儿童版
长安浊酒
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美食故事
没事做就做吃得吧。哈哈
食用材料
鸡腿肉
2个
盐
适量
胡椒粉（黑白都可以）
适量
五香粉
半勺
鸡蛋
2个
面包糠
半碗
普通面粉
半碗
料酒
适量
姜片
5片
食用油
适量
步骤 2/4
如图鸡腿肉先裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠就下锅了。
步骤 3/4
油需要烧开后，关火等油温烧凉点开中小火下裹好面包糠的鸡腿肉慢慢炸，炸到酥脆捞出控油就可以了。因为是肉类最好心不要太急慢慢炸炸至金黄色就可以了。
步骤 4/4
酥脆鸡腿好了，直接吃，或加点番茄酱，开动啦。
小贴士：
1、这个配方自己也可以更换的，喜欢吃麻辣的就加上花椒面和辣椒面一起腌制，腌制时间十分重要，时间到了够入味。 2、腌肉我一般都会先用盐和适量清水先给肉按摩要把水分充分锁住。 3、炸肉时一定要先用中小火，不然大火一会就炸黄了，但是肉可能还没有熟哟。