步骤 1/8
买来的鸡腿要是担心血没放干净，可以先放冷水里浸泡1小时左右
霸王鸡腿
玉涵
8.7千+ 浏览|
30 收藏
美食故事
炎炎夏日，抱着桶炸大鸡腿子窝在空调房里吧唧吧唧地吃，想想就蛮爽的。可是总吃油炸食品也不健康（毕竟暑假不想长膘）。碰巧翻到了《美食台》的“霸王鸡腿”，冲着这么叼的名字，便戳了进去。小爷我看完视频，也就做了这道“霸王鸡腿”。
食用材料
鸡腿
5个
姜
3片
盐
适量
香菜
一丢丢
蒜
5瓣
老干妈
一勺红油
步骤 2/8
将浸泡后的鸡腿捞出晾干
用洗干净的小手手将盐均匀抹在鸡腿上
步骤 3/8
抹完盐之后装盘
切几片姜放在上面
再用保鲜膜糊上
放入冰箱冷藏六小时或更长⏰
步骤 4/8
腌过的鸡腿冷水下锅
开大火
步骤 5/8
等水烧开后关火
盖上锅盖
利用余温把鸡腿焖熟
大概需要1.5小时（过程中不要掀盖子）
步骤 6/8
然后捞出
室温冷却1小时
步骤 7/8
与此同时压点蒜蓉
步骤 8/8
鸡腿肉装盘
铺上蒜蓉
淋上咱老干妈独门辣椒酱
再点缀几片香菜
bingo✨
小贴士：
抹盐的时候 ，肉厚的地方多抹点，肉少的地方少抹点 。 详情请见《美食台》左壮老师的"霸王鸡腿"视频