步骤 1/10
准备材料
鸡腿包饭
滥清余情
2.5万+ 浏览|
182 收藏
美食故事
你吃过这样的鸡翅吗？快来试试吧！
食用材料
鸡腿
4个
米饭
50g
清水
100g
胡萝卜
40g
黑胡椒
1g
油
适量
蚝油
5g
生抽
15g
尖椒
一个
红糖
10g
料酒
30g
步骤 2/10
虾仁一分为二，胡萝卜、尖椒切成小丁
步骤 3/10
鸡翅去骨:把鸡翅关节掰断，把链接鸡翅的骨头与 内 筋剪断
步骤 4/10
洗干净的鸡翅用吸油纸把多余水分吸掉
步骤 5/10
开始炒米饭，放入尖椒，胡萝卜，虾仁，稍微煸炒，虾仁变色时放入米饭，少许盐
步骤 6/10
做照烧汁:30g料酒，15g生抽，5g蚝油，10g红糖，搅拌均匀加100g清水，煮3分钟左右
步骤 7/10
把做好的汁浇在鸡翅上腌两个小时
步骤 8/10
把腌好的鸡翅拿出，炒好的米饭放入鸡翅里(三分之二满，否则熟了会爆开)
满好的鸡翅用牙签封住
步骤 9/10
起锅，油温四成时放入鸡翅(看翅涨起来时用筷子或铲子轻压鸡翅，使其煎炸均匀)
步骤 10/10
起锅，油温刷上照烧汁，把照烧汁倒进去，2分钟后出锅