步骤 1/15
小翅根清洗干净 一个个检查看看有没有小毛毛
锅里放入小翅根倒入清水➕生姜片➕料酒➕白醋去除腥味 开大火
超级简单好下饭—蜜汁酱油小鸡腿
浅辞
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美食故事
我老二喜欢吃小鸡腿又不会吃辣 所以把卤改为酱油烧没想到味道非常好
无论是下饭还是做为零食吃都是很下口的
主要这个配料少操作简单
酱油做法我已经做到5个年头的每次小盆友来家里玩都会做上这道菜出来都说好吃
所以把菜谱分享出来给你们
食用材料
小翅根
1斤
味极鲜酱油
7汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
1汤匙
鸡精
1调味勺
白胡椒粉
适量
蒜头
2粒
料酒
1汤匙
白醋
1汤匙
生姜
2片
步骤 2/15
大火烧开表面出现浮沫不用去掉
直接关火用自来水冲洗干净既可
步骤 3/15
清洗干净 水都是特别清 捞出控干水分
步骤 4/15
锅里烧热倒入茶子油 放入两粒蒜炒出香味 把翅根倒进去翻炒
步骤 5/15
接着关小火 放入1汤匙料酒
步骤 6/15
继续放入1汤匙蚝油
步骤 7/15
继续放入7汤匙酱油
步骤 8/15
继续放入白糖
步骤 9/15
加入清水 没过翅根 大火烧开
步骤 10/15
大火烧开 改中火收汁 一定不能用小火煮 中火收汁
我用的是铁锅所以中火都是很大的火 中间要不停的翻炒均匀
步骤 11/15
收汁越来越浓稠的时候 适量放一点鸡精和胡椒粉搅拌搅拌
不需要放盐 酱油本身就是有含盐 如果放了会越来越咸
步骤 12/15
收汁到锅里没有剩一滴汁就可以出锅
步骤 13/15
可以出锅了
味道入味每一个小鸡腿都是很嫩而不柴
步骤 14/15
装上适合它的盘里
步骤 15/15
开吃
咸度刚刚好吃不完可以当零食吃
我这一盘已经被两兄弟吃光光了
小贴士：
这道菜就是要大火烧开改中火收汁既可 千万不能用小火时间上久反而会把鸡腿煮老了 浓稠度也不够颜色上也不好看 一定要味极鲜不要用生抽