步骤 1/11
8g黄油放入锅子内小火加热至融化
碧根果牛轧米花糖
安琪尔
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美食故事
碧根果的营养很丰富。含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；碧根果还含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性。
烤制的碧根果香脆可口，用自制的玉米花加入炒制的棉花糖中，就做成了香脆可口让小朋友们爱不释口的牛轧米花糖了。
食用材料
碧根果
35g
蔓越莓干
35g
爆米花小玉米
50g
棉花糖
60g
黄油（米花用）
8g
黄油（棉花糖用）
25g
水饴
18g
奶粉
20g
步骤 2/11
放入玉米花小玉米，盖上盖子。晃动锅子让锅子均匀受热，让给小玉米进行爆裂。
步骤 3/11
做好的玉米花
步骤 4/11
准备好其他食材
步骤 5/11
平底锅内放入水饴和25g黄油
步骤 6/11
小火把水饴和黄油炒制融化后加入棉花糖
步骤 7/11
棉花糖翻炒至软加入奶粉翻拌均匀
步骤 8/11
关火后加入玉米花、碧根果、蔓越莓干
步骤 9/11
翻拌均匀
步骤 10/11
稍凉趁热整形成一大块
步骤 11/11
切成小块香酥可口的牛轧米花糖就可以吃了
小贴士：
1、玉米花可以自己来做，也可以用市售的 2、喜欢碧根果还可以多放些 3、棉花糖不宜炒制过久，不然口感会很硬 4、炒制好的米花糖稍凉后要趁热整形，不然完全冷却就粘合不到一起了。操作的时候可以带一次性手套，注意安全不要烫手。