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牛脆骨汤
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食用材料
步骤
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5
新鲜的牛肉和脆骨,放在冷水中浸泡出血水,换三次水。
步骤
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处理好的牛骨,和冷水下锅,煮至变色,去除血沫,用热水反复冲洗干净牛骨。
步骤
3
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5
冲洗好的牛骨和开水下锅,放入姜片、几片山楂,几滴白醋,开大火煮30分钟,转小火慢炖。
步骤
4
/
5
一直要炖到牛骨开花,这样吃起来才酥脆,如果是小宝宝吃的话,还需要再炖到软烂为止。
步骤
5
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吃的时候放适量盐,这次配菜我放的是胡萝卜 山药 莴苣 海鲜菇。配菜还可以放萝卜、海带。最重要一点,香菜和葱花直接放在碗里,不要放在锅里。这个是以前的照片,这次吃的时候忘拍了!
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