步骤 1/13
市场购买牛肋骨一根！（好大的，一根两斤多）
龙眼牛肋骨
最后啊
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美食故事
闺女超喜欢中餐厅，每周更新都必追！林大厨一道粤式荔枝牛肋骨看的闺女差点流出口水，作为老爹的我怎能袖手旁观，做起来！
食用材料
牛肋骨
1根
大蒜
10g
葱
20g
姜
10g
陈皮
10g
红糖
20g
龙眼干
30g
香叶
2g
八角
5g
肉桂
5g
生抽
10g
老抽
少许
豆瓣酱
1勺
牛肋骨
1根
大蒜
10g
葱
20g
姜
10g
陈皮
10g
红糖
20g
龙眼干
30g
香叶
2g
八角
5g
肉桂
5g
生抽
10g
老抽
少许
豆瓣酱
1勺
步骤 2/13
让商家给锯成段，不然回家自己剁费劲又费刀！
步骤 3/13
冷水下锅焯水！
步骤 4/13
焯水去掉浮沫，捞出洗净。
步骤 5/13
各种香料备齐，尤其陈皮一定要有哦！
步骤 6/13
起锅控制微火，放一点底油，放入陈皮、葱、蒜、姜、香叶、八角、桂皮煸炒，炒出接近焦糖的味道！
步骤 7/13
加入红糖继续煸炒，让糖充分融化！加入龙眼干，煸炒上色！
步骤 8/13
加入一勺豆瓣酱，这个是点睛之笔哦！
步骤 9/13
倒入洗净的牛肋骨，加入开水，水量没过食材！加入生抽调味，用老抽调色，这道菜不怕颜色深哦！
步骤 10/13
倒入砂锅，大火烧开3分钟后转小火炖，50分钟左右。
步骤 11/13
大火收汁，口轻的不用放盐了，口重的自己适量加盐调整！
步骤 12/13
肥瘦相宜，味道甜咸口，牛肉多汁，肉香被龙眼干的果香彻底激发！
步骤 13/13
小妞一个人干掉了四大块！
小贴士：
陈皮煸炒后可以产生焦糖的味道，必不可少哦！