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啤酒闷牛肋排
呵笔为君书
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食用材料
牛肋排骨
450克
啤酒
一瓶
八角
2粒
蒜头
4瓣
姜
4小块
干辣椒
4个
步骤
1
/
3
牛肋排解冻,冲洗干净后切块,冷水入锅煮开去血水。(水开既可,切记煮久,防止牛肉变老)。 煮开水过程中 ,准备好佐料: 八角1-2粒洗净,剥蒜头4-5粒,姜切3-4小块,干辣椒3-4个洗净。
步骤
2
/
3
将煮好的牛肋排捞起放入电饭煲,佐料全部一起放入。倒入1/3瓶啤酒,小半碗水(无需漫过牛肋排)。电饭煲通电,开启煮饭模式(等待)
步骤
3
/
3
完成一次煮饭后开锅倒入一勺老抽,根据锅内剩余水量再开启煮饭模式闷几分钟,将水闷干既可。放一小勺盐起锅装盘。(倒上剩余的啤酒,可以享受美味去了)
小贴士:
注:如果喜欢牛肉的原始味道,可以不下锅煮去血水。
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