步骤 1/7
锅中热油放入花椒，小火煸香
增强免疫力【青蒜炒牛百叶】
爱是一道光爱到你发慌
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美食故事
牛百叶即牛胃， 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
青蒜又称大蒜叶，其中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它
食用材料
牛百叶
150g
青蒜
200g
姜
2片
白胡椒粉
少许
盐
适量
生抽
1汤匙
杭椒
少许
洋葱
1
步骤 2/7
放入洋葱，青蒜根，姜片翻炒至断生
步骤 3/7
放入牛百叶和少许清水，加生抽、盐、现磨白胡椒碎调味
步骤 4/7
出锅前放入青蒜叶，杭椒翻炒片刻即可
步骤 5/7
成品图
步骤 6/7
成品图
步骤 7/7
成品图
小贴士：
青蒜叶易熟，所以分开下锅，这样可以保持青蒜叶的颜色和口感