步骤 1/6
锅中加水，一勺料酒，煮开。肥牛卷焯水，1分钟就好，洗去血沫。备用
开胃酸汤肥牛
嫑忐あ
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美食故事
儿子最爱的一道菜，一周必须吃一次。酸辣开胃，泡米饭真的绝了～
食用材料
肥牛
250克
金针菇
适量
番茄酱
一勺
生抽
一勺
蚝油
一勺
泡椒
2个
葱
1根
蒜
1瓣
盐
1勺
鸡精
1勺
花椒油
1小勺
香菜
一根
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
步骤 2/6
番茄去皮，图片忘了去了，后来煮熟的时候我都挑出去了。切成小块，锅中加油，烧热放蒜片，葱花，炸香后放西红柿翻炒。
步骤 3/6
翻炒出汤水，加一勺番茄酱继续翻炒，翻炒到西红柿水出很多
步骤 4/6
加一勺生抽，翻炒，加泡椒2个，喜欢辣的就多➕点泡椒
步骤 5/6
加2碗水，水不要太多，冲淡了就没味道了。水开后加金针菇，煮2分钟，加蚝油，盐调味。放入焯过水的肥牛，盖锅盖煮2分钟。
步骤 6/6
加一勺鸡精，葱花，香菜，一勺胡椒粉，一勺花椒油，出锅！开吃，泡米饭绝对美味～
小贴士：
肥牛焯水的时候加一勺料酒去腥。不要煮太久，肥牛要嫩嫩的。没有花椒油可以不加。番茄一定要小火煸炒出水分。