步骤 1/4
猪尾洗净，准备几粒花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，葱段。冰糖，生抽，老抽，料酒等。
酱猪尾
anna
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食用材料
步骤 2/4
将猪尾斩断，凉水下锅焯水去除血水捞出。
步骤 3/4
高压锅里放入花椒，大料，桂皮，干辣椒，料酒，冰糖，生抽，老抽，姜片，葱段，少许水（很少）盖好盖子，压15分钟后，气放完之后捞出。
步骤 4/4
炒勺内倒入高压锅里的汤汁，将猪尾倒入加鸡精，点入少许醋，少许盐，大火收汁入盘。