步骤 1/10
需要备的食材:猪尾巴两根 花生 黄豆 姜 葱 八角 枸杞子
【猫咪之家】花生炖猪尾
念旧.
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美食故事
猪尾营养分析：
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾适合人群：
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾食疗作用：
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨
食用材料
猪尾巴（我用的是腌制过的猪尾巴）
两个
花生
100g
黄豆
100g
葱
三四根
姜片
两片
八角
一个
白醋
几滴
枸杞子
适量
步骤 2/10
猪尾巴洗净宰小件
步骤 3/10
备煲锅放入宰好的猪尾巴，将葱去根打成结和姜片 八角一起放锅里，搁上七成清水
步骤 4/10
滴上几滴白醋，加盖炖煮1.5小。
步骤 5/10
中途看了下，好香啊
步骤 6/10
剩下的时间把花生和黄豆搁一起洗干净用温水泡半小时后捞出控水待用
步骤 7/10
1.5小时过后用筷子夹出葱结八角姜片丢弃不要
步骤 8/10
倒入花生和黄豆加盖再炖煮一个小时
步骤 9/10
时间差不多时就可以开盖放些枸杞子进去，再煮上十分钟就可以了，（我的这个猪尾巴是咸货所以就不必放盐，若是新鲜的猪尾巴，则可以在放枸杞子时一道调入适量盐。）
步骤 10/10
好啦～鲜而不腻，真真好喝及了～
小贴士：
猪尾巴新鲜的也可以，嫌毛多的话可以放火上烤一会再冲洗干净即可，滴几滴醋是为了保留汤里的钙物质。我用的是腌制过后晒过几个大太阳的咸猪尾巴，比新鲜猪尾巴炖煮出来的口味更加好喝。