步骤 1/2
先把猪尾巴（买肉时切好断）和鸭爪洗净，同时放入锅内煮，里面放入老姜跟料酒适量，煮开捞出，
猪尾巴鸭脚煲
战狼
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食用材料
猪尾巴
4个量可调节
油
适量
葱姜
适量
干辣椒
少许
酱油
老抽3勺自行调节
白糖
少许或放冰糖
料酒
1勺
蚝油
适量可不放
鸡精
适量可不放
鸭爪
5个量可调节
香料
八角茴香、香叶
步骤 2/2
有砂锅的小伙伴可以选用砂锅，可以节省时间又酥糯，选好锅，热锅放油，放入葱姜片，煸炒出香味放入猪尾巴跟鸭脚翻炒，炒个一分钟左右放入料酒，糖，蚝油，老抽翻炒上色，倒入水（两大碗左右）放入辣椒，盖上锅盖开始大火煮，等开了转小火，时长估计1小时，中间要多次去看看翻面，如果猪尾巴已经酥，汤汁浓稠就可以出锅，出锅前放入鸡精，最后撒上葱花就更好看了。