步骤 1/7
买回的猪尾用夹子把猪毛去干净，剁成小块用清水浸泡去血水
红烧猪尾
杨家将，爱丽丝
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美食故事
猪尾富含蛋白质和丰富的胶原蛋白，对皮肤非常好，常吃猪尾可以让皮肤更加有弹性，更加的光滑嫩白，成长期的儿童可以多吃猪尾，他可以促进骨骼更好的发育，老年人多吃猪尾可以预防骨骼疏松。
食用材料
猪尾
3根
生姜
1块
大葱
半根
红枣
3个
料酒
适量
酱油
适量
食用油
少许
盐
少许
八角
1个
桂皮
1块
草果
1个
冰糖（或白砂糖）
少许
步骤 2/7
将猪尾凉水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥水开煮5分钟将猪尾捞出
步骤 3/7
锅里放一点油放入冰糖（或白砂糖）炒糖色至琥珀色
步骤 4/7
放入猪尾翻炒至上色再放少许酱油翻炒
步骤 5/7
加入开水放入姜片葱段和调味料炖片刻
步骤 6/7
倒入砂锅盖盖中小火炖45分钟加适量的盐再炖15分钟即可
步骤 7/7
出锅了，满满的胶原蛋白，美容养颜之佳品
小贴士：
冰糖压碎再放锅里炒才炒的均匀，放入猪尾加水时一定要加开水，炖好的猪尾放凉会很筋道的。