步骤 1/5
锅里放油，让糖溶化成焦糖色
红烧猪尾巴
柠檬汁
15万+ 浏览|
706 收藏
食用材料
猪尾
6条
姜
5片
冰糖
7颗
料酒
2勺
桂皮
2片
八角
3颗
盐
适量
水
适量
老抽
少量
生抽
1勺
香叶
2-3片
花椒
适量
小辣椒
2个
步骤 2/5
葱、姜、蒜，干辣椒、猪尾巴备用
步骤 3/5
这里猪尾没有焯水，直接炒糖色
步骤 4/5
炒完糖色之后，放姜蒜葱炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，加水大火煮开后转小火
步骤 5/5
快收汁前加盐就可以啦，因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃