步骤 1/12
准备好所有材料。
黄豆焖猪尾巴
坤夫人
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美食故事
猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
食用材料
猪尾巴
250g
黄豆
50g
盐
1g
油
25g
姜
1g
葱
2g
生抽
1g
老抽
少许
八角
2个
桂皮
1g
干辣椒
2个
料酒
1g
步骤 2/12
锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净。
步骤 3/12
把提前泡好了黄豆捞出
步骤 4/12
锅里加入油，把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒
步骤 5/12
炒香后加入猪尾巴翻炒片刻
步骤 6/12
加入黄豆 翻炒一分钟
步骤 7/12
加入生抽炒匀，少许老抽上色。
步骤 8/12
然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里，加上适量的水。
步骤 9/12
盖上盖子压至20-30分钟。
步骤 10/12
待高压锅气消了后开盖加盐调味即可。
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
加水一定要不加太多，快没过材料即可。