步骤 1/10
黄豆洗净，浸泡1小时
黄豆烧猪尾！超级好吃，学会了这道菜，谁还吃红烧肉和大猪蹄子啊
一笑而过
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美食故事
@李文亮先生，我做了道圆满的菜，斟了杯敬意的酒，祝您元宵快乐
今天是元宵节，祝大家节日快乐。
同时，一位值得尊敬的医者——李文亮先生终于卸下了救死扶伤的重担，离开了他试图拯救的地球，去了没有苦痛和疲惫的天堂。
我做了道圆满的菜，斟了杯敬意的酒，遥祝先生元宵快乐，长鞠及地感谢您一路走来的勇敢、正直和无私。
一个高尚者，不在于他地位有多显赫，不在于他财富有多惊人，而在于他的灵魂有多干净和无
食用材料
猪尾
500g
黄豆
200g
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香料
适量
步骤 2/10
猪尾烧毛洗净，斩成5厘米左右的小段
步骤 3/10
猪尾冷水下锅，飞水待用
步骤 4/10
生姜切片，蒜子去皮，小米辣青杭椒切圈
步骤 5/10
准备土多晶冰糖和香料
步骤 6/10
土多晶冰糖炒糖色，然后下猪尾翻炒裹上糖色
步骤 7/10
加入香料翻炒2分钟，再加入黄豆翻炒2分钟
步骤 8/10
用生抽蚝油调味，加入足量清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时
步骤 9/10
加盐调味，继续炖煮1小时
步骤 10/10
撒辣椒圈圈，翻炒均匀，大火收汁即可食用
小贴士：
1.香料我用了八角、肉桂、香叶、丁香、干辣椒、草果 2.炒糖色技巧在于颜色的变化，糖浆呈现深棕红色就是已经炒好了