步骤 1/14
食材集合
花生香菇煲猪尾
G.E.M.天.黑
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美食故事
喜欢吃花生的儿子，喜欢吃猪尾的先森，喜欢吃香菇的我，有这一道菜就OK了！哈哈……
食用材料
土猪尾巴
1根（300g左右）
花生米
150g
香菇
20克
虾米
20克
耗油
1汤匙
酱油
2汤匙
老抽
半汤匙
糖
5克
盐
3克
香叶
4片
桂皮
1小块
小辣椒
2条
食用油
适量
水
适量
步骤 2/14
花生米比较难煮。可以用高压锅先压煮15分钟，或者提前浸泡几个钟头。
步骤 3/14
香菇用温水浸泡软化。猪尾巴清洗干净，剁成块。
步骤 4/14
煮一锅水把猪尾进行汆烫，去除血沫。
步骤 5/14
起火倒入适量食用油，热油，倒入猪尾煎炒，加几片香叶和桂皮。不想太多大料的味道，所以我加这两样而已。
步骤 6/14
煎炒好的猪尾盛出。
步骤 7/14
重新倒入香菇虾米煸炒。
步骤 8/14
猪尾一起回锅，加入一匙耗油，两汤匙酱油，半汤匙老抽，一点盐和一点糖，加入适量水，翻炒均匀，煮开。
步骤 9/14
把猪尾等转移到土锅，倒入花生，加满水。
步骤 10/14
盖上盖子小火慢煮。中途翻翻，更好入味。
步骤 11/14
煮到自己喜欢的一个状态即可。我家喜欢吃还比较脆的口感，所以只煲40分钟左右。
步骤 12/14
想颜色更深亮，可以加多的老抽，或者砂糖换成黑糖。
步骤 13/14
起锅咯！万土烧花见系列的土锅，传热均匀，耐烧耐高温。外观美美，既可做煲又可以直接当餐具上桌。
步骤 14/14
我家非常受欢迎的一道美食。时不时都要煮一锅。