步骤 1/8
新鲜蹄膀切块焯水备用
腌笃鲜
༄花雨࿐ེ
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美食故事
每年这个时候，最爱的一道菜！笋嫩肉鲜，汤汁下饭，啧啧啧！快点做起来！
食用材料
春笋
500克
咸肉
225克
新鲜蹄膀
750克
料酒
2-3勺
生姜
5克
葱
几根
步骤 2/8
咸肉焯水切块备用
步骤 3/8
春笋切滚刀块还是焯水，同样备用
步骤 4/8
把咸肉和新鲜蹄膀放入锅中，加入料酒和生姜，倒入没过它俩的热水，小火炖，期间要看着火，水少了继续加，大概炖1.5小时左右
步骤 5/8
加入春笋，继续炖20分钟左右
步骤 6/8
起锅，放点葱段，开吃吧！
步骤 7/8
有咸肉就不用放盐啦！
步骤 8/8
超美味！
小贴士：
1.咸肉已经是咸的，所以就不用再放盐了 2.咸肉、蹄膀和春笋记得都要焯水 3.按自己口味咸肉可以换成咸蹄膀，另外还能放点厚千张之类，☺️