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自制肉松(黑猪肉)
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美食故事
黑猪腰梅肉纯瘦且嫩,经过3个多小时的手工制作成品才一点点。为了家人的健康一切都值得!做面包,蛋黄酥,配粥,空口吃都很棒!
食用材料
黑猪腰梅肉
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
玉米油
少许
生抽
少许
蚝油
少许
老抽
少少许
砂糖
少许
熟芝麻
适量
步骤
1
/
4
将瘦猪肉洗干净去掉筋膜,顺丝切成肉片!把肉放锅里加水漫过肉大火烧开,会有很多血沫出来。把洗干净血沫的肉重新加入冷水,葱姜料酒大火烧开,中小火煮接近一个小时。用手捻下很容易捻成丝就可以了!有高压锅的就压15分钟差不多了,但是要注意安全!
步骤
2
/
4
把肉盛出来沥水放凉后,用手很容易就顺着丝撕成丝。撕好了再放大一点的保鲜袋里用擀面杖擀碎。
步骤
3
/
4
开始用面包机解放双手啦!把肉丝放入面包机内,把所有调料一次性加入后用筷子轻轻拌下,面包机用果酱程序走两次就可以了!面包机过程中要时不时的用刮刀或者筷子在四周拌一下!芝麻最后加入!
步骤
4
/
4
根据自己的口味加调料,什么麻辣,什么五香都可以!但是宝宝吃不必须要加!我的配方宝宝可以吃的,就是把所有调料减少!鸡肉松,牛肉松都可以做~
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