步骤 1/14
分离蛋清蛋黄
肉松小贝
一个人的忧伤
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美食故事
肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。
其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。 特别适合我们出去玩，朋友聚会，下午茶…做法也特别简单。
口感超棒，️️的肉松，松软的蛋糕体，哇塞太好吃了
食用材料
低筋面粉
60克
鸡蛋
4个
玉米油
40克
牛奶
60克
细砂糖
18克
醋或柠檬汁
10克
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/14
蛋黄中加入液体（玉米油和牛奶）
步骤 3/14
筛入低粉
步骤 4/14
翻拌均匀
步骤 5/14
蛋白中加入柠檬汁或白醋，打发，细砂糖分三次加入
（第1⃣️次有粗泡时加入，第2⃣️次变细腻时加入，第3⃣️次出现纹路时加入）
步骤 6/14
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 7/14
从高处倒入模具，送入预热好的烤箱155度烤25钟
步骤 8/14
晾凉
步骤 9/14
准备好肉松，沙拉酱装进裱花袋中
步骤 10/14
蛋糕胚切成16等份
步骤 11/14
挤上沙拉酱再盖上一片面包
步骤 12/14
四周全部挤上沙拉酱抹均匀，粘上肉松
步骤 13/14
完成
步骤 14/14
成品图
小贴士：
烤箱温度根据自己家的情况而定