步骤 1/12
藜麦提前浸泡3小时。
»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。
藜麦肉松饭团
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美食故事
我在米饭里加入了藜麦，它的蛋白质含量高达16%-22%，几乎和牛肉相当，而且还含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。
我还在里面放了鹌鹑蛋，上面码上了牛油果，不仅营养搭配更加丰富，颜值也“蹭蹭蹭”提升了。
食用材料
肉松
20克
大米
80克
藜麦
50克
胡萝卜
45克
西兰花
45克
牛油果片
5.5克
生鹌鹑蛋
5个（约50克）
盐
1克
步骤 2/12
把大米、藜麦和80克清水倒入电饭锅内胆中，盖上锅盖。
»妈妈们在使用同款电饭煲前要确保水箱水位在800毫升以上。
步骤 3/12
把电饭锅放入固定位置，选择“蒸香饭”功能，时间设定为33分钟，按“启动”键，电饭煲开始工作。
步骤 4/12
煮好后开盖，用勺子将藜麦饭搅拌均匀。
步骤 5/12
奶锅中倒入200克清水和鹌鹑蛋，大火煮20分钟。
»妈妈们在煮鹌鹑蛋的时候可以在水中倒一些盐，可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中破裂。
步骤 6/12
煮好的鹌鹑蛋捞出，放凉一会，剥壳。
»煮好的鹌鹑蛋放入凉白开中过凉，会更容易去壳。
步骤 7/12
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜和西兰花，大火焯水3分钟。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余农药哦。
步骤 8/12
胡萝卜切小丁，西兰花剁碎。
步骤 9/12
锅中刷油，开中火，热油后倒入胡萝卜丁、西兰花碎、藜麦饭、肉松和盐，翻炒3分钟。
步骤 10/12
取适量藜麦肉松饭放在手掌，用手压扁，放入鹌鹑蛋，用手捏成圆球形。
»妈妈们尽量捏得紧实一点。
步骤 11/12
放上牛油果片，对半切开。
步骤 12/12
咬一口，软糯的米饭、清新的牛油果、喷香的肉松、营养的鹌鹑蛋，多种滋味在舌尖打转，转化成了浓浓的幸福感！一份美味的营养早餐，开启活力满满的新一天~
小贴士：
●妈妈们根据我的食材量可以做5个。 ●饭团中的蔬菜可以替换成宝宝喜欢的其他食材，也可以加入喜欢的肉类。 ●牛油果切开后容易氧化发黑，妈妈们要注意尽快吃完。 ●饭团不建议隔夜保存，妈妈们要是觉得吃不完的话可以少做一些。