步骤 1/11
猪大肠先切段冲洗干净，把里面的脏东西刮干净，冷水下锅
豉椒炒大肠
濬爷✌
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食用材料
猪大肠
1000g
青辣椒
1只
豆豉
1勺
姜片
5片
蒜瓣
2瓣
盐
1茶匙
糖
2茶匙
生抽
1勺
老抽
几滴
蚝油
小半勺
生粉水
小半碗
小葱
1棵
步骤 2/11
煮出浮末，捞起再次冲洗干净，切小段沥水
步骤 3/11
准备好材料(姜片，蒜头拍扁切碎，豆豉切碎，辣椒)小葱切段
步骤 4/11
热锅下油，爆香姜片，蒜头和豆豉
步骤 5/11
下大肠翻炒
步骤 6/11
在锅边撒一点白酒
步骤 7/11
继续翻炒，下辣椒，一茶匙盐和2茶匙糖，一勺生抽和小半勺蚝油调味
步骤 8/11
几滴老抽调色，继续翻炒1分钟
步骤 9/11
大肠熟后，下葱段翻炒均匀
步骤 10/11
最后，倒入生粉水勾芡
步骤 11/11
完成
小贴士：
能吃紫苏的话，在勾芡前放一些紫苏进去翻炒一下味道更佳。