步骤 1/10
茭白一根小的，先切成两半然后再切片，备用
鲜香美味无敌下饭的春日小炒——肉丝茭白炒春笋
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美食故事
春天最不能不吃的就是春笋啦！尤其是最近春笋大量上市又鲜嫩又便宜，春笋吃起来自然有一种鲜甜味～
食用材料
瘦肉
少量
春笋
150克
茭白
一根
青椒
一个
生抽
两汤匙
糖
一小勺
盐
一小勺
步骤 2/10
春笋切小片。
够一盘的量就可以了，笋不太弱水的。
现在的春笋比较大个，我买的这个用了四分之一，先从中间切成两半，再切两半，然后取四分之一切成薄片。
步骤 3/10
我用的是瘦肉切成丝，青椒切成圈。
步骤 4/10
热锅加油，然后放肉丝煸炒至发白，可以炒干一点会比较香。
步骤 5/10
然后放入笋翻炒均匀，大概翻炒半分钟。
步骤 6/10
然后放入茭白一起翻炒一分钟左右，中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖，一小勺盐翻炒均匀。
步骤 7/10
炒到茭白软了，加入青椒翻炒均匀！大概半分钟。
步骤 8/10
然后沿着锅边加入一点料酒，然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉，再翻炒均匀！大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水，一点点哦！不要多了！
步骤 9/10
然后就可以出锅啦！
步骤 10/10
虽然放了生抽和调味料，是鲜香味的，但是吃起来春笋口感鲜嫩爽脆有回甜，一点都不会腻，特别下饭。