步骤 1/6
猪蹄、姜片、蒜片、大葱、料酒一起丢入锅里，加冷水至没过猪蹄三分之二高度，开大火煮开后再煮5分钟，捞出猪蹄用冷水冲净浮沫备用
少不了的猪蹄
偷亲
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美食故事
啃块猪蹄可以治愈很多心结吧？偶尔满足口腹之欲是美好的。
食用材料
猪蹄
一只
冰糖
7-8颗
八角
一个
桂皮
一个
大葱
一段
姜蒜
适量
料酒
两大勺
小葱
一支
香叶
一片
花椒（也可不放）
几粒
胡椒粉（也可不放）
适量
步骤 2/6
干净的锅内倒一勺油，再放入冰糖，开中小火翻炒至冰糖融化且呈红棕色
步骤 3/6
这样就可以了
步骤 4/6
丢入刚才的猪蹄继续中小火翻炒，待表面变得亮亮的就可以了
步骤 5/6
炒好的猪蹄倒入砂锅，再丢入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、小葱、盐，再根据自己口味倒入生抽、少量老抽、没过猪蹄三分之二的水，小火煮至汤汁收干即可
步骤 6/6
看着它的颜色慢慢变成喜欢的样子，一碗米饭还够吗？