步骤 1/9
新鲜猪蹄洗净，冷水下锅，锅里放姜片，料酒，焯水。
香辣猪蹄
寄旧~朝
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美食故事
我家先生很喜欢吃猪蹄，我总是给他做红烧的，前两天和我说：“老婆，换个口味吧”
好吧，安排！
食用材料
猪蹄
一只
老抽
适量
葱姜
适量
料酒
适量
八角
1个
桂皮
1小块
香叶
4片
干辣椒
适量
鸡精
适量
盐
适量
啤酒
半罐
蒜苗
1颗
蒜米
适量
步骤 2/9
焯水后的猪蹄清水洗净，放入高压锅，加入适量料酒，姜片，香叶，八角，葱结。
步骤 3/9
上汽后，中小火压15分钟。
步骤 4/9
压出来就是这样，猪皮很有弹性哦，捞出沥干备用。
步骤 5/9
锅里热油，放入蒜米，姜丝，干辣椒，炒出香味。
步骤 6/9
倒入猪蹄，翻炒均匀。
步骤 7/9
加入老抽，翻炒均匀，加入半罐啤酒，鸡精，少许盐，焖10分钟。
步骤 8/9
大火收汁，再加入适量的盐调味，放入蒜苗段，翻炒均匀即可。
步骤 9/9
出锅装盘。
小贴士：
喜欢吃辣的，就多加辣椒，不喜辣，就不加辣椒。