步骤 1/5
第一步猪脚斩成块，开水煮熟去血沫，然后清洗干净，
红烧猪脚
samily噻哩
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食用材料
猪蹄
两只
生抽
2汤匙
老抽（或红烧酱油）
1汤匙
料酒
1汤匙
八角
1个
桂皮
一小节
香叶
2片
花椒（可有可无）
十几粒
冰糖
10g
姜
一块
葱
两根
蒜瓣
一头
蚝油
适量
盐
适量
味精
8克
啤酒
一罐
步骤 2/5
清洗干净的，控干备用。
步骤 3/5
锅中放油，待油温上去放入冰糖炒制琥珀色
步骤 4/5
放入葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，麻椒，一起翻炒均匀。放入老抽生抽味精盐调味，加一罐啤酒和水一起炖，大火烧开转小火炖一个小时左右，等猪脚炖烂变糯开大火收汁，摆盘即可。
步骤 5/5
出锅~