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首先我们准备好所有食材
夏季清热解暑佳品~笋干冬瓜排骨汤
幽星护卫
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美食故事
排骨冬瓜汤口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。但是孕妇慎用！
食用材料
排骨
500克左右
冬瓜
500克左右
笋干
少许
小葱
一根
步骤 2/19
锅内煮适量清水，水开后加少许料酒
步骤 3/19
将洗好的排骨放入，大火煮六七分钟
步骤 4/19
这期间我们来处理其他食材，笋干需提前浸泡至软
步骤 5/19
泡好的笋干洗净，撕成条状
步骤 6/19
然后切成小丁
步骤 7/19
冬瓜去皮去瓤，洗净之后切块
步骤 8/19
小葱洗净之后切圈
步骤 9/19
煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤 10/19
重新煮一锅水，水开后放入排骨
步骤 11/19
加少许料酒
步骤 12/19
大火烧开之后转小火，盖上锅盖继续煮30分钟
步骤 13/19
30分钟后加入冬瓜
步骤 14/19
加入笋干，继续再煮10分钟左右
步骤 15/19
加一小勺细盐
步骤 16/19
加一小勺鸡精
步骤 17/19
加入小葱，搅拌均匀即可
步骤 18/19
装碗
步骤 19/19
成品图
小贴士：
① 冬瓜不去皮也是可以的！ ② 不喜欢加鸡精的话可以不加！ ③ 以上为二人量！ ④ 不喜欢笋干或者没有笋干的话可以不加，但是加了会更美味！