步骤 1/11
五花肉洗净切块（可随个人喜好切薄片或者方块）。
茨菇焖五花肉
萌儿
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美食故事
茨菇是南方地区特有的秋冬产品，也是以前多数人家必备的年货食品。茨菇虽然外貌不扬，可它蕴含多种营养元素，口感软嚅可口，还带有一股淡淡的清香味，是一种绝佳的天然食品，被古人称为“水八仙”。一到年底，多数人家都会大鱼大肉，这时候搭配点茨菇就变得不再那么腻味了。
食用材料
五花肉
400克
茨菇
150克
香葱
1小把
八角桂皮香叶
少许
小黄姜
4片
清水
适量
生抽
10克
老抽
8克
盐
少许
花生油
适量
步骤 2/11
葱洗净切段，姜切片，八角桂皮香叶洗净。
步骤 3/11
锅里倒入适量花生油，放入葱白，姜片，八角桂皮香叶爆香。
步骤 4/11
倒入五花肉翻炒至表面变色。
步骤 5/11
倒入生抽老抽翻炒片刻。倒入适量清水。
步骤 6/11
盖上锅盖焖煮二十五分钟左右。
步骤 7/11
五花肉焖煮期间，将茨菇洗净，削皮，滚刀切或者一分为二。
步骤 8/11
另取一锅放入适量水煮开，放入茨菇焯水三分钟左右捞起沥干水分备用。
步骤 9/11
五花肉焖煮时间到了将茨菇倒入，加入少许盐再焖十分钟左右。
步骤 10/11
大火收汁再放入葱段炒匀即可。
步骤 11/11
茨菇入口松松粉粉，细嚼有一丝丝细腻的沙感在唇齿间流淌，越嚼越甜，口内生香，再加上五花肉的厚重口感，真的非常美味。