步骤 1/13
准备食材，葱，选择层次分明的五花肉，一颗红洋葱，洗净备好
吃不够的五花肉烧卖
水晶～沫兮
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美食故事
烧卖，薄薄的外皮儿，软糯的内馅儿，丰富的口感，诱人的色泽，天呐，怎么有这么好吃的小吃！
每天起床的动力，就是为了这口烧卖
食用材料
五花肉
250克
糯米
1000克
干香菇
8朵
饺子皮
500克
洋葱
1个
姜
1块
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/13
干香菇用开水泡发，注意这里泡香菇的水留着，后面要用
步骤 3/13
糯米我没有提前泡，因为临时想吃就做了，如果时间充裕，可以提前一晚泡下水。这里我把刚刚泡香菇的水，用来煮糯米饭，这里我喜欢吃软糯的，所以多加了些水，糯米煮熟就可以了
步骤 4/13
把食材切好，葱，姜，香菇，洋葱切成丁，五花肉也切成丁
步骤 5/13
锅烧干后，倒入香油，这里我油多加了些
步骤 6/13
洋葱下油锅里慢慢炒干，炒成焦黄色
步骤 7/13
等到洋葱焦黄色后，加入五花肉粒煸炒，开小火，把五花肉慢慢炒干，去掉油脂后就非常香
步骤 8/13
然后加入香菇一起煸炒，炒的过程中加入老抽，生抽，蚝油，盐调味，炒制成这样的焦黄色
步骤 9/13
加入一点刚刚泡发香菇的水，增加香味儿
步骤 10/13
炒好的肉馅儿加入煮熟的糯米中搅拌均匀，这里就已经很香了，感觉就可以吃好几碗。这里要肠味道，看盐是否合适，根据自己的口味适当添加。
步骤 11/13
馅儿调好后，可以开始做皮儿了，饺子皮用擀面杖擀大一倍后，在边上擀出褶皱就可以了，可以好几张皮儿一起擀
步骤 12/13
包烧卖很简单啦，把馅儿放在皮中间，捏起来，留点小口就可以啦，糯米很妙，不用担心他会散开
步骤 13/13
放进蒸箱八分钟就可以了上餐桌吃啦，饱餐一顿然后上个开心的班，完美