步骤 1/9
五花肉切成皮不断的状态；
脆香五花肉
初夏の雨
39.7万+ 浏览|
8.4千+ 收藏
美食故事
今天尝试做了一份脆皮烤五花肉，加了香料稍做腌制，烤去肥油，脆脆的猪皮，肥瘦相间，不腻不柴，满口生香～好吃是好吃就是太费时间了
食用材料
五花肉
500g
蒜
5瓣
十三香
2勺
孜然粉
1勺
五香粉
1勺
烧烤粉
1勺
照烧酱
1勺
姜
5片
料酒
3勺
酱油
3勺
步骤 2/9
放姜、料酒和水煮十五分钟去腥；
步骤 3/9
五花肉捞出用冷水冲洗一下，拿牙签在猪皮上扎孔；
步骤 4/9
倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉；
步骤 5/9
放入酱油；
步骤 6/9
腌制两个小时入味；
步骤 7/9
锡纸包裹用牙签固定，猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐，放去烤箱220°烤20分钟；
步骤 8/9
取出五花肉刮去盐，去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟；
步骤 9/9
脆香扑鼻的五花肉完成了，香酥可口～
小贴士：
1.烤制的时候要时不时看一下烤箱里的肉有没有焦； 2.烤的时候会出很多油，记得拿托盘在下面等油； 3.腌制时间越长越入味，腌制配料可根据个人口味自行调节哈～