步骤 1/10
黄油打发
改良月饼
琉璃梦幻
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美食故事
这个参考了西贝妈的方子，没想到还不错，所以过程没有拍图。
食用材料
低筋面粉
50g
黄油
30g
玉米淀粉
50g
鸡蛋黄
3个
奶粉
5g
橄榄油
适量
地瓜
若干（做馅）
紫薯
若干（做馅）
果寡糖
适量（调馅）
步骤 2/10
加蛋黄打匀
步骤 3/10
打好蛋黄黄油后，筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉混合粉。
步骤 4/10
混合成面团，如果过干，可以加入橄榄油调和，不要太多，成型即可。
步骤 5/10
地瓜、紫薯蒸熟后过筛（也可不过，口感会比较干，不细腻），加入果寡糖调和，制成月饼馅。
步骤 6/10
分成面团20g，馅料15g，包月饼。因为皮是改良的，比较容易裂，力度自己感觉掌握吧！
步骤 7/10
包好后，用50g模具压型。
步骤 8/10
月饼放入烤盘，表面刷蛋黄液，烤箱180℃，中层，10分钟左右（上色即可）。
步骤 9/10
成品建议用密封器皿保存。
步骤 10/10
大家都很喜欢，适合老人孩子！