步骤 1/12
转化糖浆，玉米油，碱水，搅拌均匀
枣泥月饼
王帝
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食用材料
中筋面粉
300克
奶粉
20克
转化糖浆
220克
枧水
3克
玉米油
75克
广式枣泥馅
600克
蛋黄水
蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
步骤 2/12
筛入面粉，奶粉
步骤 3/12
活成团，醒2小时
步骤 4/12
20克一个
步骤 5/12
枣泥30克一个，一共能做30个50克的月饼
步骤 6/12
饼皮压扁，放入30克馅料
步骤 7/12
放入月饼模具
步骤 8/12
烤箱预热，我用的是柏翠烤箱，月饼噴水，180度5分钟定型，取出来刷蛋黄液，上火170度，下火160度20分钟
步骤 9/12
出锅
步骤 10/12
装盒
步骤 11/12
装袋
步骤 12/12
封好