步骤 1/18
准备12个硅胶月饼模。（没有可以材料减半做6个）
巧克力冰淇淋月饼
悲 歌。
13.3万+ 浏览|
2.6千+ 收藏
美食故事
今年来款不一样的巧克力奥利奥冰淇淋月饼如何？
食用材料
黑色巧克力币
300克
淡奶油
150克
牛奶
100克
细砂糖
45克
奥利奥饼干碎
30克
蛋黄
1个
食用金箔
少许
步骤 2/18
巧克力币放入一个无水无油的碗内。
步骤 3/18
隔60度的温热水融化成巧克力液。
步骤 4/18
分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。
步骤 5/18
倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用。
步骤 6/18
牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热至微沸，离火。
步骤 7/18
过滤蛋奶混合物。
步骤 8/18
淡奶油用电动打蛋器打发至8成。
步骤 9/18
蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。
步骤 10/18
奥利奥饼干碎擀成粉状，加入到淡奶油内。
步骤 11/18
冰淇淋糊就做好了。
步骤 12/18
取出月饼模。
步骤 13/18
冰淇淋糊装入裱花袋内。
步骤 14/18
填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。
步骤 15/18
取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次冰箱冷冻至少4小时以上。
步骤 16/18
双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。
步骤 17/18
这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。
步骤 18/18
成品