步骤 1/6
蛋黄先喷酒，180℃烤几分钟，自己观察不能太久了，油出很多。
广式月饼
飘飘
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美食故事
月饼是我学烘焙的第一个产品。
食用材料
转化糖浆
120克
植物油
50克
面粉
200克
咸蛋黄
9个
豆沙馅
360克
枧水
4克
蛋
一个
步骤 2/6
2.月饼皮，把糖浆，油，枧水加一起搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀，不要过度揉，盖着醒发。
步骤 3/6
3.分豆沙，豆沙加半个蛋黄30克。
4.醒发好的面团，一个20克。
步骤 4/6
5包月饼，包的时候要轻一点不然皮会破，要慢慢推上去。
6.烤箱预热190℃。烤5分钟定型，拿出来刷蛋液。薄薄一层就好了。然后烤至金黄色。
步骤 5/6
7.烤好放凉，包装起来。
步骤 6/6
回油更漂亮，50克，可以包18个。