步骤 1/15
将糖，油，蛋混合
脆皮月饼
萍水相逢
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美食故事
家里人都不是很喜欢传统月饼，不喜欢那个软软的外皮，那就做成酥脆的外皮吧，回老妈家度假，还好有个迷你小烤箱可以操作，那就动手做起来吧
食用材料
普通面粉
250克
糖
80克
蛋液
50克
玉米油
100克
小苏打
2克
步骤 2/15
搅拌均匀
步骤 3/15
筛入面粉及小苏打
步骤 4/15
混合成无干粉即可
步骤 5/15
等分成13份
步骤 6/15
将一包馅料同样等分13份
步骤 7/15
取一个面团皮包上馅料（可以按照自己喜欢比例去包馅料2：8、3：7、4：6或者5：5随自己喜好吧）
步骤 8/15
包裹好，滚圆
步骤 9/15
准备好模具
步骤 10/15
均等用力按压
步骤 11/15
依次压好，放入烤箱预热，中层，上下火200度，5分钟
步骤 12/15
取出，刷一层薄薄的蛋液
步骤 13/15
继续烤箱180度，15分钟（具体根据自家烤箱温度实际操作）
步骤 14/15
不需要回油，外皮脆脆的
步骤 15/15
里面馅料根据自己喜欢可以随意哈