步骤 1/24
和面
香甜软糯豆沙月饼
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美食故事
粽子节过去了月饼节还会远吗
每年只要提到月饼 最想吃的口味就是豆沙月饼
食用材料
中筋面粉
400
花生油
120
枧水
8
转化糖浆
300
红豆馅(馅料)
900
花生油
120克
熟面粉
20克
鸡蛋液
1个鸡蛋一个蛋黄5滴花生油
步骤 2/24
松弛2小时
步骤 3/24
50g一个
步骤 4/24
红豆馅
步骤 5/24
红豆馅
步骤 6/24
分
步骤 7/24
备用
步骤 8/24
50g一个
步骤 9/24
分
步骤 10/24
备用
步骤 11/24
饼皮压扁
步骤 12/24
包
步骤 13/24
收口
步骤 14/24
整形
步骤 15/24
入模具
步骤 16/24
压花
步骤 17/24
压
步骤 18/24
压
步骤 19/24
喷水
步骤 20/24
预热烤箱200烤5分钟
步骤 21/24
烤5分钟后刷蛋液
步骤 22/24
刷均匀在烤13分钟
步骤 23/24
出炉回油
步骤 24/24
完成
小贴士：
1.喷水是为了防止表面裂开。