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五仁月饼馅

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美食故事

传统月饼家里人相对而言更喜欢月饼馅料(馅料成品总重约540克,自己计算做多少个馅吧)

食用材料

干果:核桃 100克 干果:南瓜子 80克 干果:瓜子仁 80克 干果:花生 50克 干果:黑白芝麻 80克 干果:葡萄干(蔓越莓) 60克 高度白酒 12克 玉米油 60克 熟糯米粉 60克 熟中粉 60克 凉白开水 80克 麦芽糖 80克

步骤 1/12

准备好所有的干果(可以换成自己喜欢的任意干果,总重量为450克即可)

步骤 2/12

将中粉在炒锅小火炒熟,入凉待用

步骤 3/12

将玉米油小火加热,放凉待用

步骤 4/12

将所有干果混合

步骤 5/12

如果没有熟糯米粉,需要提前将糯米粉炒熟放凉

步骤 6/12

干果中倒入熟粉(喜欢糯糯口感的,可以将中粉全部换成熟糯米粉)

步骤 7/12

拌均匀

步骤 8/12

倒入凉白开水

步骤 9/12

倒入高度白酒

步骤 10/12

倒入麦芽糖

步骤 11/12

全部混合均匀

步骤 12/12

用手可以团成自己所需要的馅料大小即可

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