步骤 1/10
制作红豆沙馅儿：
1:红豆泡2小时直接电饭煲煮，需要煮2个半小时才能煮烂哦。（也可以把红豆提前一晚浸泡好，第二天煮就不需要煮这么久～）
2：煮烂后加入红糖直接用勺子压烂搅拌均匀，分成20g一个小剂子，捏成团，一共13个。
（个人觉得自己家里吃，豆沙就不用那么麻烦去皮之类的，煮完基本没有水分，可以捏成球直接包馅儿的！）
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼
承鸿
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美食故事
外面买的各式酥皮饼，
吃起来第一感觉就是太甜太甜了，
心理负担太大了～
于是就想自己动手吧，甜度自己掌握，
So~成品出来后，连吃几个都不会腻，
低油低糖非常香甜可口美味～
食用材料
步骤 2/10
1.将油皮食材全部放进盆里，搅拌均匀揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛20分钟。
2.将油酥的食材也全部搅拌均匀揉成无颗粒面团，包上保鲜膜松弛20分钟。
步骤 3/10
松弛好的油皮和油酥，分别平均分成13个小剂子。
步骤 4/10
将油酥包进油皮里，收口朝下，依次包好。
步骤 5/10
取一个刚包好的油酥皮用擀面杖擀成牛舌状，
由上往下卷起，依次卷好，再重复一遍这个动作，依次卷好后松弛15分钟。
步骤 6/10
把松弛好的油酥皮接口对折轻轻按压下，
接口朝下，轻轻的擀成圆形，包入红豆沙，
包好收紧口，揉成光滑的形状，口朝下，
依次包好放入烤盘。
步骤 7/10
垫上油纸，全部包好放入烤盘后，
刷2次蛋黄液，中间撒上芝麻装饰。
（我做了4种形状出来，哈哈）
步骤 8/10
放入烤箱，180度，上下火，35分钟即可。
步骤 9/10
出炉啦～酥掉渣啊，香甜可口美味。
步骤 10/10
自己做的，一口气吃几个都不会腻，
吼吼吃～
小贴士：
做的时候全程用保鲜膜盖住面团， 不然面团会风干的，做一个拿一个盖一个， 一直到最后刷蛋液才拿掉保鲜膜哟～