步骤 1/13
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奶油泡芙
枔月
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美食故事
记得小时候特别爱吃奶油 泡芙是其中喜爱的零食之一～
现在长大了 可以自己做了 好吃的奶油泡芙教给大家^_^
食用材料
低筋面粉
100g
水或牛奶
160g
黄油
80g
细砂糖
5g
食盐
2.5g
鸡蛋
3个
奶油预拌粉
100g
牛奶
200ml
步骤 2/13
黄油 水 盐 糖放入不粘锅中 小火融化
步骤 3/13
放入低粉搅拌混合
步骤 4/13
一直是小火 用小铲子不停翻拌均匀
步骤 5/13
关火，打散晾凉一会 摸着不烫手就可以了 不要凉透了
步骤 6/13
倒入鸡蛋液 边倒边搅拌成糊状 筷子不滴落（用筷子画圈搅拌）
步骤 7/13
菊花裱花嘴挤入烤盘（挤的时候顶部尽量不要太尖 否则烤出来的泡芙不圆）每个中间留出空间（因为会膨胀发大）
步骤 8/13
烤箱180度25分钟 看表面上色情况 可加减5分钟
步骤 9/13
牛奶200ml 预拌粉100g
步骤 10/13
混合牛奶和预拌粉
步骤 11/13
按说明打发出有纹路的硬奶油
步骤 12/13
倒入裱花袋 从泡芙底部挤入奶油
步骤 13/13
一口一个的泡芙吃起来吧！
小贴士：
1.制作酥皮全程小火 2.没有黄油可以用玉米油代替 3.烤箱烤的时候注意火候 不要烤糊了 也不要没烤熟就拿出来了 表面上色深黄带有些褐色出现就可以了 4.制作奶油打发一定要打发出纹路的硬奶油