步骤 1/20
（先做酥皮）黄油软化混合糖粉。
红曲脆皮泡芙
我被回忆指接判死刑.
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美食故事
因为奶油和蛋糕进了婚礼殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下去的第一口，你便会深深的爱上她。
食用材料
无盐黄油
80克
糖粉
55克
低筋面粉（过筛）
95克
红曲粉
5克
牛奶
170克
无盐黄油
75克
低筋面粉（过筛）
105克
鸡蛋
3个
奶油
300克
糖粉
30克
步骤 2/20
黄油和糖粉拌至细腻。
步骤 3/20
将过筛好的低粉和红曲粉加入盆中，由底部向上，下压。
步骤 4/20
拌匀无干粉即可。
步骤 5/20
用保鲜袋整形，根据制作泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏。
步骤 6/20
（泡芙制作）牛奶，黄油，糖混合加热。
步骤 7/20
沸腾一分钟后加入过筛好的低粉快速拌至无颗粒再熄火。（全程小火）
步骤 8/20
拌好的面糊。
步骤 9/20
鸡蛋要一个一个的加。
步骤 10/20
每加一个快速搅拌均匀。
步骤 11/20
加到第三个时要观察面糊的粘稠程度，提起成倒三角形，拌至面糊光泽柔顺即可。
步骤 12/20
装入裱花袋。
步骤 13/20
垂直向上提着挤在烤盘上。
步骤 14/20
酥皮取出切成片。如太硬就稍回温下再切。
步骤 15/20
将酥皮盖在挤好的泡芙上。
步骤 16/20
预热烤箱，上下火180度烤至25分钟。（最后五分钟要注意观察，不要上色太重哦）。
步骤 17/20
出炉。没加馅一样好吃哦！
步骤 18/20
趁泡芙晾凉时打发奶油。
步骤 19/20
用小口的裱花嘴从泡芙底部挤入奶油。
步骤 20/20
超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。
小贴士：
酥皮要提前做好，泡芙烤时不要随意开烤箱。温度可按自家烤箱的习性来调节。