步骤 1/14
黄油切小块
万用卡仕达酱 泡芙内馅
邓伦
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美食故事
泡芙内馅儿标配
卡仕达酱也可以变换各种口味
基础原味已经超级好吃了
味道如何试试才知道的
动手做起来吖……
用不完的卡仕达酱密封冷藏4天
食用材料
鸡蛋黄
两只
牛奶
200ml
玉米淀粉
6g
低筋面粉
13g
细砂糖
40g
黄油
15g
淡奶油
100ml
步骤 2/14
蛋黄加入糖拌匀
步骤 3/14
筛入低粉和玉米淀粉
步骤 4/14
搅拌成这样的浓稠糊状
步骤 5/14
小火加热牛奶到沸腾
步骤 6/14
牛奶缓慢一点点倒入蛋黄糊 边倒边搅拌
步骤 7/14
全部混合后倒入小锅 小火加热
不停的搅拌
搅拌的时候胳膊会酸 当练肌肉了吧
步骤 8/14
搅拌到浓稠关火加入黄油继续搅拌
步骤 9/14
搅拌匀把锅放入冷水 隔水继续搅拌匀
步骤 10/14
放入容器盖保鲜膜 冷藏备用
步骤 11/14
淡奶油打发到湿性 6分发即可
步骤 12/14
取出冷藏好的酱糊和淡奶油混合
我是用电动打蛋器打匀的
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
放入裱花袋可以往泡芙里面挤了
做其他烘焙西点也是可以用的哦
用不完的卡仕达酱 密封保存
可以冷藏4天