步骤 1/17
材料们来个大合照。
小泡芙
随安
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美食故事
用料简单，操作也不难，但是手有点酸……，哈哈。
食用材料
低筋面粉
70克
牛奶
100克
鸡蛋
准备3个
动物黄油
50克
爱乐甜•零卡糖
2克
步骤 2/17
爱乐甜、牛奶、黄油一起煮沸，搅拌混匀，关小火。
步骤 3/17
倒入面粉，搅拌，关火。
步骤 4/17
稍凉至不烫手，分次少量倒入全蛋液，每次都充分搅拌。
步骤 5/17
搅拌至顺滑，挑起面糊，成三角状，但不滴落就好了。搅拌蛋液会有点费劲，需要分次少量加入，这次大概用到了两个半鸡蛋。
步骤 6/17
裱花袋里放一个喜欢的嘴，装入泡芙糊。
步骤 7/17
开始挤泡芙啦。
步骤 8/17
第一盘挤得大大小小。
步骤 9/17
烤箱两百度预热十分钟，调整180度，放入烤20分钟。
步骤 10/17
再调整成160度，继续烤15分钟。
步骤 11/17
小泡芙们在烤箱里叽叽喳喳冒着小泡，渐渐长大的过程，看着很有趣，满屋都飘着香味，太可爱了。
步骤 12/17
“叮！”不要马上拿出来，等他们稍凉一会，可以打发个奶油，等会挤在里面。
步骤 13/17
掰一个看看。
步骤 14/17
底部用牙签戳个洞，裱花袋装上打发的奶油，挤进去。
步骤 15/17
好啦！
步骤 16/17
剩下的还能烤一盘，这盘差不多大小一致了。
步骤 17/17
哈哈！
小贴士：
这样做出来的小泡芙是比较酥脆的，如果想要软的话，应该可以试试植物油，再调整一下面粉的量，还有烘烤的温度和时间，等我有空再研究。娃娃喜欢这种一口一个，脆脆的奶油小泡芙，如果里面挤上巧克力，他可能会更喜欢。