步骤 1/13
食材准备 发现家里没有高筋面粉了 就用了中筋的 也是可以的 效果区别不会太大
基础法棍（中筋面粉版）
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美食故事
做多了各式各样的面包 法棍却还没有尝试 可是每次买 小朋友们都抢着吃 因此 我想着要自己做一个 小朋友们再也不用抢啦 可以吃个够
另外，法棍是一款很基础的食品 蒜蓉的尤其香 而且法棍不含黄油 不含糖 是减肥期间补充适量碳水的很好的选择
食用材料
中筋面粉（基础法棍）
400g
食用盐（基础法棍）
3g
糖（基础法棍）
2g
干酵母（基础法棍）
5g
水（基础法棍）
250g
步骤 2/13
把所有的材料 都一起放进去 厨师机2档揉面
步骤 3/13
揉成光滑面团 盖保鲜膜 发酵 不用揉出手膜 法棍就是要粗糙的气孔 不需要细腻 发酵成2倍大小 具体发酵时间看室温以及发酵方式（室温？微波炉？烤箱？） 自己把握就可以
步骤 4/13
发酵好的样子
步骤 5/13
稍微整理 分成两个面团
步骤 6/13
擀成长条牛舌状
步骤 7/13
左侧稍微压薄一点 从右往左卷成长条形
步骤 8/13
依次整理好两个面团 放在铺好油纸的烤盘上 盖上保鲜膜继续二次发酵
步骤 9/13
二次发酵后的样子
步骤 10/13
用小刀划啦几下 表面撒上面粉
步骤 11/13
风炉烤箱 最大温度 大于220度（预热10分钟） 25-30分钟 记得颜色差不多的时候 加盖锡纸
步骤 12/13
烤出来的样子 硬邦邦 是我想要的样子
步骤 13/13
气孔细节图 切好块为蒜蓉法棍做准备
小贴士：
每个烤箱的脾气不一样 我的烤箱劲特别大 所以 我一般会先加盖锡纸烤 最后几分钟再去掉锡纸上色