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法棍面包
不想听话
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美食故事
最近在减肥,但是又忽然非常想吃面包,都想得有点走火入魔了,所以到处找健康的减肥的面包,比较下来,发现法棍面包是最合适的,无糖无油,多健康啊,今天就立马尝试做了,应该说法棍面包也算是面包界里最简单做法的面包了,不需要什么手套膜,也不需要一发单身到什么程度,所以我在尝试做它的时候很轻松,但是就是太轻松了,等二发的时候我把它给忘了,等我想起来的时候有点发过头了,面包都塌塌的了,心情郁闷死了,以为这次的面
食用材料
高筋粉
170g
低筋面粉
70g
清水
135g
盐
3g
酵母
3g
步骤
1
/
12
酵母先用水化开并静至5分钟。
步骤
2
/
12
把高粉和低粉混合,在最上面挖个洞,放入盐。
步骤
3
/
12
酵母水边倒边搅拌,把面粉搅拌成絮状。
步骤
4
/
12
用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静至半小时。
步骤
5
/
12
半小时后取出面团揉匀,揉成光滑面团。
步骤
6
/
12
平均分成三份,并揉圆,盖上保鲜膜静至10分钟左右!
步骤
7
/
12
取一份面团擀成椭圆形,擀长一些。
步骤
8
/
12
从左到右给它卷起来,收口朝下。并给它搓长一些。
步骤
9
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12
全部做好后摆在铺有油纸的烤盘上,盖保鲜膜放温暖处进行二发。
步骤
10
/
12
发成原来的2倍大筛上少许面粉,用快刀在每个面团上割几刀,一定要注意筛少许面粉,还有要用快刀,要不然就会像我这样整得丑丑的。
步骤
11
/
12
ACA北美电器小白蒸烤箱预热好以后,把面团放入,上下火190度烤18到20分钟左右就可以了,具体时间温度根据自家烤箱脾气调整。
步骤
12
/
12
烤好的法棍除了外貌丑点,其他没毛病。
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