步骤 1/7
将盐0.8g、糖50g、鸡蛋一个、纯牛奶放入面包桶中（牛奶加鸡蛋总重量180g），再放入两种面包粉，最后加入3g酵母，启动搅拌、发酵程序。当然手工揉面出筋更好，但今天有点懒，这是已经发酵完成了。
脆皮面包卷（无黄油低脂）
呵呵
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美食故事
这款面包里没有了大量的黄油，脂肪含量低，没那么容易长肉。特点就是香脆的底部，可惜放一天后就不脆了，所以要趁早大家一起分享完。
食用材料
伊士特面包预拌粉
150g
新良面包粉
110g
酵母
3g
糖
50g
盐
0.8g
鸡蛋
1个
纯牛奶（和鸡蛋一起达到180g）
适量
葡萄干
64颗
植物油
20g
黑芝麻
适量
步骤 2/7
将面团取出手工揉一会排气，切成8等份盖上保鲜膜醒发十分钟。
步骤 3/7
将面团擀成长条，摆上8粒葡萄干，卷起来，中间切开。
步骤 4/7
将20g植物油倒入烤盘晃匀，面团切面沾满黑芝麻，摆上烤盘。
步骤 5/7
放入烤箱进行二次发酵，半小时后发酵成两倍大小。
步骤 6/7
170度烤22分钟，烤好后将烤盘里多余的油刷点在面包表面就好了，趁热吃底部香脆可口。
步骤 7/7
香脆可口的面包出炉了！