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黄油杂粮面包
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美食故事
冬天的时候,孩子爱上了吃黑芝麻糊,自己配了点杂粮和黑芝麻一起磨成了粉,随时用开水一冲调,一碗香浓可口的芝麻糊就上桌了。最近天热了,还剩一些粉急待消耗掉,否则很容易出油变味。想来想去,不如做点面包试试,正好老公爱吃黄油面包,综合大家的口味,爱心早餐包就出炉啦!为了家人的健康,总是会在不经意间就有新的创意!
食用材料
高筋面粉
200g
杂粮粉
100g
黄油
45克
牛奶
180ml
糖
40g
酵母
4克
盐
2克
步骤
1
/
5
1⃣️:除黄油外,所有的材料混合,面包机和面功能,我的面包机是15分钟。2⃣️:加入黄油,用发面功能,先和面15分钟左右,再发酵,一共一个半小时。 面包机工作的时候,我一般会和孩子玩一会,或者忙点别的去!
步骤
2
/
5
一个半小时后,面团有原来的两倍大,发酵完成。取出后,揉面排气,分成10份,醒十分钟,再擀成椭圆形长条,卷成牛角的形状。我用的32升的烤箱,一盘正好十个。
步骤
3
/
5
我的烤箱没有发酵功能,一般我都是低温预热一下,关掉,再放进面包胚,二次发酵30到40分钟后,180度,烤15到20分钟。
步骤
4
/
5
成品。没有刷蛋液烤,下次可以试试!
步骤
5
/
5
味道不错!有杂粮的香味!
小贴士:
有个面包机,省事又省力!虽然发酵要不少时间,但是,实际忙的时间也就半个小时多点。
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